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Histamin – Ursache rätselhafter Beschwerden?

Harvest or Thanksgiving cornucopia filled with vegetables

Der Botenstoff Histamin ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Käse und geräucherter Fisch. Kann Histamin Hautausschläge und Übelkeit auslösen? Es gibt Betroffene, die jahrelang unter diesen Beschwerden leiden. Die Ursache bleibt oft lange ein Rätsel. Kann Histamin ...

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Histaminintoleranz – Welche Ernährung ist richtig?

Ordatary mature couple cooking healthy food

Wer eine Histaminunverträglichkeit hat, muss zahlreiche Lebensmittel meiden. Dazu gehören geräuchertes Fleisch, Salami und andere Wurstsorten, Nüsse, Sauerkraut, reifer Käse und Rotwein. Menschen mit Histaminintoleranz haben zu wenig Diaminoxidase. Dieses Enzym sorgt für den Abbau des Histamins im Körper. Fehlt ...

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Lebensmittelallergien nehmen zu

Lebensmittelallergie

Nicht nur die Heuschnupfen-Allergien sind auf dem Vormarsch. In den letzten zehn Jahren haben sich die Lebensmittelallergien verdoppelt. Der Deutsche Allergie- und Asthmabund (DAAB) geht von etwa sechs Millionen Betroffenen aus. Viele davon haben Kreuzallergien. Das heißt, wer an Pollenallergie ...

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Histaminunverträglichkeit – Nimmt sie zu?

Histaminunverträglichkeit - nimmt sie zu?

Immer mehr Menschen scheinen an Histaminintoleranz zu leiden. Ist das tatsächlich so? Wie kann man dem vorbeugen und was sollten Betroffene tun? Die Ernährungsexpertin und Diätologin Eva Hagl-Lechner erklärt, dass Histamin ein Abbauprodukt ist, das in Lebensmitteln beim Zerfall von ...

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Immer mehr Deutsche meiden bestimmte Lebensmittel

präsentation

Wer in Deutschland bestimmte Nahrungsmittel meidet, weil er sie nicht verträgt, zählt zu einer immer größer werdenden Bevölkerungsgruppe: 23 Prozent der Deutschen leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Das ergab eine repräsentative Umfrage des Marktforschungsinstituts Ears and Eyes, die von Spiegel Online ...

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