Gratinierter Fenchel

Posted by: My-Histaminintoleranz My-Histaminintoleranz in Hauptgerichte und Beilagen, Rezepte 17,807 Angesehen

So haben Sie Fenchel bestimmt noch nie probiert!

Für 4 Personen, gelingt leicht in 10 Minuten + 15 Minuten Garzeit

800 g Fenchel, 200 g Crème fraîche, 100 g frisch geriebener, junger Gouda, 70 g PistazienEier, Salz, Pfeffer, Butter

Zubereitung

Die Fenchelknollen abspülen, das Fenchelgrün abschneiden, fein hacken und beiseite legen. Die Knollen längs in 1 cmd icke Scheiben schneiden. Salzwasser aufkochen und den Fenchel etwas 3 Min. garen. Die Scheiben gut abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln und Fenchelscheiben darin leicht versetzt verteilen. Crème fraîche in eine Schüssel geben, Käse und Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
Mit Pfeffer abschmecken. Crème fraîche gleichmäßig über den Fenchel verteilen und bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit Fenchelgrün bestreuen.
Variante: Sie können auf diese Art auch Karotten, Zwiebeln und Champignons zubereiten

Nährwerte pro Portion

420 kcal, 15 g E, 36 g F, 9 g KH

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