Indisches Curry mit Blumenkohl

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Hähnchen und Blumenkohl in feiner Currysauce – lecker!

Für 4 Personen, gelingt leicht in 10 Min + 25 Minuten Garzeit

400 g Blumenkohl, 2 junge Karotten, 600 g Hähnchenbrustfilet, 40 g Butter, 2 – 3 EL Currypulver, 100 ml Gemüsebrühe (hefefrei), 200 g Sahne

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in große Würfel schneiden. Butter in einem breiten Topf erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
Gemüse und Currypulver zugeben und dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe mit der Sahne nach und nach hinzufügen und 10 Min. einköcheln lassen.
Variante: Sie können den frischen Blumenkohl prima gegen tiefgekühlten Blumenköhl austauschen

Nährwerte pro Portion

410 kcal, 39 g E, 25 g F, 8 g KH

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